Dwie polskie restauracje wśród najlepszych na świecie. Polska kuchnia coraz śmielej zaznacza swoją obecność na międzynarodowej scenie gastronomicznej. Dowodem na to są najnowsze wyniki prestiżowego konkursu World Culinary Awards 2025, w którym wyróżniono aż dwa polskie lokale – z Warszawy i Wrocławia. To ogromny sukces dla rodzimej gastronomii i sygnał, że polscy szefowie kuchni potrafią łączyć pasję, technikę i wyobraźnię na poziomie światowych mistrzów.
Wrocław na fali – morski klimat nad Odrą
Największym triumfatorem tegorocznej edycji okazała się restauracja Martim z Wrocławia, która zdobyła tytuł najlepszej restauracji w Polsce. To miejsce, w którym nadodrzański pejzaż łączy się z aromatem oceanu – specjalnością lokalu są bowiem ryby, owoce morza i wykwintne mięsa, inspirowane portugalskim smakiem i śródziemnomorską lekkością.
Za kulinarną wizję odpowiada szef kuchni Evandro Guisard, który z niezwykłą precyzją komponuje dania, łącząc polskie składniki z południowym temperamentem. Jury doceniło nie tylko kunszt potraw, ale i spójność filozofii restauracji – Martim to miejsce, które potrafi zaskoczyć subtelnością smaku i elegancją w każdym detalu (na zdjęciu powyżej widok z restauracji Martim) Wrocławski lokal pokonał uznanych rywali, w tym krakowską Bottiglierię 1881 – jedyną restaurację w Polsce z dwiema gwiazdkami Michelin – oraz warszawskie Butchery & Wine i Europejski Grill.
Przeczytaj też: Najpiękniejszy mały dworzec kolejowy na świecie znajduje się w Polsce: Doceniła go międzynarodowa komisja
Dalszy ciąg artykułu poniżej
Warszawa broni tytułu
Drugim polskim laureatem została warszawska restauracja Europejski Grill (na zdjęciu powyżej), działająca w zabytkowym hotelu Raffles Europejski w samym sercu stolicy. Lokal ponownie zdobył miano najlepszej restauracji hotelowej w Polsce, utrzymując zeszłoroczny tytuł. Europejski Grill słynie z reinterpretacji klasycznych polskich potraw – znajdziemy tu znajome smaki w zupełnie nowej odsłonie, przygotowywane z lokalnych, sezonowych produktów. Jury doceniło zarówno dbałość o tradycję, jak i nowoczesne podejście do kuchni, które przyciąga gości z całego świata.
Przeczytaj też: Nieoczywiste propozycje na listopadowy długi weekend. Gdzie pojechać tuż za polską granicę?
Kulinarny świat u stóp Włoch
Choć polskie restauracje coraz częściej goszczą na międzynarodowych listach, laur absolutnego zwycięzcy tegorocznej edycji World Culinary Awards powędrował do Włoch. Najlepszą restauracją świata została Le Calandre z miejscowości Caselle pod Padwą – lokal uhonorowany trzema gwiazdkami Michelin i uznawany za jedno z najważniejszych miejsc na gastronomicznej mapie Europy. Włosi zdobyli również tytuł najlepszego kraju dla smakoszy, potwierdzając swoją dominację w światowej kuchni.
Dwie polskie restauracje wśród najlepszych na świecie
Sukces restauracji z Warszawy i Wrocławia pokazuje, że Polska przestaje być „nieodkrytą kuchnią Europy”. Coraz więcej lokali stawia na autorskie podejście, lokalne produkty i światowe standardy, a polscy szefowie kuchni udowadniają, że potrafią konkurować z najlepszymi. World Culinary Awards 2025 to nie tylko prestiżowy tytuł – to również dowód na to, że polski smak ma globalny potencjał. źródło zdjęć: Instagram