Brytyjczycy będą jeść owady – Agencja ds. Standardów Żywności (Food Standards Agency) opublikowała raport dotyczący przyszłości żywności w Wielkiej Brytanii. Wynika z niego, że nowe technologie produkcji jedzenia wpłyną znacząco na codzienne żywienie Brytyjczyków. Według prognoz w ciągu 9 lata na talerzach pojawią się produkty, który dawniej były nie do pomyślenia.
Jak podaje GBNews.com, brytyjska Food Standards Agency (FSA) uważa, że owady mogą stać się powszechnym elementem diety mieszkańców Wielkiej Brytanii nawet w ciągu najbliższych dziewięciu lat.
Wspólny raport Food Standards Agency oraz Food Standards Scotland analizuje technologie, które mogą zmienić sposób produkcji żywności w Wielkiej Brytanii do roku 2035. Wśród nich znalazły się m.in. alternatywne źródła białka, nowe metody produkcji żywności oraz innowacyjne technologie przetwarzania.
Jednym z najbardziej dyskutowanych rozwiązań jest właśnie wykorzystanie jadalnych owadów jako źródła białka.
Brytyjczycy będą jeść owady – Raport Agencji ds. Standardów Żywności
Choć dla wielu osób może to brzmieć zaskakująco, niektóre typy owadów już funkcjonują na brtyjskim rynku spożywczym. Jak podaje GBNews.com, obecnie cztery gatunki owadów mogą być sprzedawane w Wielkiej Brytanii do spożycia przez ludzi lub jako pasza dla zwierząt.
Produkty te funkcjonują na podstawie tymczasowych zezwoleń, które obowiązują do czasu przeprowadzenia pełnej oceny bezpieczeństwa przez regulatorów.
Owady mogą trafiać do sprzedaży w różnych formach – zarówno jako całe owady, jak i w postaci sproszkowanej. Mączkę z owadów dodaj się do produktów spożywczych, takich jak batony proteinowe, makarony czy pieczywo.
Ryzyko alergii
Eksperci ostrzegają jednak, że żywność z owadów może stanowić problem dla niektórych konsumentów. Jak podkreśla brytyjska agencja FSA, białka obecne w owadach są podobne do tych występujących w skorupiakach.
Oznacza to, że osoby uczulone na krewetki czy kraby mogą reagować alergiami także na produkty zawierające owady. Z tego powodu ocena alergenów jest jednym z kluczowych elementów procesu dopuszczania nowych produktów do sprzedaży.
Przeczytaj także: Czy w Wielkiej Brytanii może zabraknąć jedzenia? Ekspert ostrzega: kraj jest nieprzygotowany na kryzys
Nie tylko owady. Nowe technologie zmienią żywność
Raport, o którym pisze GBNews.com, wskazuje również na inne technologie, które mogą zmienić sposób produkcji żywności w Wielkiej Brytanii.
Wśród nich znajdują się m.in.:
- mięso hodowane w laboratorium, w tym steki czy kurczak powstające z komórek zwierzęcych,
- pionowe farmy, w których warzywa rosną w kontrolowanych warunkach przez cały rok,
- technologie wykorzystujące mikroorganizmy do przekształcania dwutlenku węgla w białko spożywcze,
- a także eksperymentalne drukowanie żywności w technologii 3D.
Według ekspertów część z tych rozwiązań może pojawić się w sklepach w ciągu najbliższych lat, choć niektóre pozostają na razie w fazie eksperymentalnej.
Nowe produkty będą musiały przejść surowe testy
Dr Thomas Vincent z Food Standards Agency, cytowany przez GBNews.com, podkreśla, że każda nowa technologia produkcji żywności musi przejść szczegółową ocenę bezpieczeństwa.
Regulator sprawdza m.in.:
- ryzyko alergii,
- obecność toksyn,
- możliwość skażenia mikrobiologicznego,
- a także potencjalne skutki długoterminowe dla zdrowia.
Eksperci podkreślają, że rynek spożywczy stale się zmienia, a zadaniem regulatorów jest dopilnowanie, aby nowe produkty były bezpieczne dla konsumentów.
Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu. Bądź na bieżąco z wiadomościami z Wielkiej Brytanii i ze świata. Śledź nas na Facebooku.