Niepozorne, oparte na skromnych składnikach i głęboko zakorzenione w domowej tradycji – właśnie takie potrawy coraz częściej zdobywają uznanie poza granicami kraju. Międzynarodowe zestawienia kulinarne pokazują, że nie trzeba wyszukanych technik ani egzotycznych produktów, by trafić do światowej czołówki. W drugiej połowie stycznia jedno z takich rankingów wywołało spore poruszenie wśród miłośników kuchni Europy Środkowej.
Proste danie z Polski zachwyciło świat
Chodzi o placki ziemniaczane, które w najnowszym zestawieniu portalu TasteAtlas znalazły się na 8. miejscu listy 50 najlepszych dań ziemniaczanych na świecie. To jedno z najwyżej sklasyfikowanych dań z naszego regionu. Co więcej, w rankingu pojawił się jeszcze jeden polski akcent – wielkopolskie pyry z gzikiem, które uplasowały się na 41. pozycji. TasteAtlas, znany z tworzenia globalnych map smaków na podstawie ocen internautów, docenił w tym przypadku klasykę i autentyczność. Ranking obejmował zarówno potrawy szeroko znane, jak i lokalne specjały, często spoza głównego nurtu światowej gastronomii.
Jedno danie, wiele nazw
Uważniejsi obserwatorzy szybko zauważyli coś jeszcze. Potrawy zajmujące miejsca od pierwszego do trzeciego, a także kilka kolejnych pozycji, są do siebie uderzająco podobne. Różnią się nazwą, krajem pochodzenia i drobnymi detalami, ale ich baza pozostaje ta sama. Smażone placki z tartych ziemniaków łączą kuchnie Polski, Litwy, Słowacji czy Czech, pokazując, że kulinarne granice w tej części Europy są wyjątkowo płynne.
Dlaczego ten smak działa wszędzie?
Twórcy rankingu TasteAtlas podkreślają uniwersalność i elastyczność potrawy. Można ją podać na słono lub na słodko, jako szybki posiłek, dodatek do obiadu albo samodzielne danie. Chrupiąca skórka, miękkie wnętrze i prosty skład sprawiają, że danie łatwo dopasować do lokalnych gustów i dostępnych produktów. To właśnie ta prostota okazuje się największą siłą.
Przeczytaj też: Dwie polskie restauracje wśród najlepszych na świecie. Oto wyniki międzynarodowego konkursu World Culinary Awards 2025
Obecność aż dwóch polskich potraw w zestawieniu TasteAtlas to sygnał, że rodzima kuchnia coraz śmielej zaznacza swoją obecność na kulinarnej mapie świata. Regionalne, nieskomplikowane dania przestają być postrzegane jako „zwyczajne”, a zaczynają być doceniane jako autentyczne i ponadczasowe.