Znak na jajkach wolnych od salmonelli – Jajka to jeden z najczęściej wybieranych produktów w supermarketach. Trafiają na stół w każdej postaci – gotowane, sadzone, w jajecznicy czy jako składnik ciast. Są źródłem białka, witamin i minerałów, a przy tym szybkie i proste w przygotowaniu. Jednak nie każdy konsument zdaje sobie sprawę, że bezpieczeństwo jaj może różnić się w zależności od tego, jak zostały wyprodukowane. Jak podaje Express.co.uk, istnieje jeden mały znak, na który warto zwrócić uwagę, aby znacząco zmniejszyć ryzyko salmonelli.
Znak na jajkach wolnych od salmonelli
Od 1998 roku w Wielkiej Brytanii funkcjonuje system British Lion Code of Practice, który zrewolucjonizował bezpieczeństwo jaj. Od tego czasu sprzedano już ponad 200 miliardów jaj z tym oznaczeniem, a liczba przypadków salmonelli drastycznie spadła.
Na skorupkach oraz opakowaniach jaj można znaleźć charakterystyczny czerwony stempel – logo British Lion. To właśnie ono daje konsumentowi gwarancję, że:
- każda kura nioska została zaszczepiona przeciwko salmonelli,
- wszystkie jaja, kury i pasze są w pełni kontrolowane,
- produkt spełnia najwyższe standardy bezpieczeństwa żywności.
Jajka z tym oznaczeniem dostępne są we wszystkich dużych sieciach handlowych: Tesco, Aldi, Lidl, Sainsbury’s, Morrisons, Waitrose i wielu innych.
Przeczytaj także: Superbakterie: Brytyjscy badacze ostrzegają przed setkami tysięcy zgonów
Kto powinien szczególnie uważać?
Według zaleceń Food Standards Scotland, zdrowe osoby mogą spożywać nawet surowe lub na miękko ugotowane jaja oznaczone znakiem British Lion. Jednak w przypadku kobiet w ciąży, dzieci, osób starszych i osób z osłabionym układem odpornościowym, należy szczególnie uważać i wybierać wyłącznie jaja pochodzące z tego systemu lub z programu Laid in Britain.
O czym jeszcze pamiętać przy korzystaniu z jaj?
Eksperci przypominają, że nawet najlepsze jaja trzeba odpowiednio przechowywać i przygotowywać. Warto pamiętać, aby:
- zawsze dokładnie myć ręce i przybory kuchenne po kontakcie z jajkami,
- unikać spożywania jajek z pękniętą skorupką,
- przechowywać jaja oddzielnie od innych produktów,
- dokładnie gotować jaja kacze, gęsie i przepiórcze – w ich przypadku ryzyko salmonelli jest wyższe.
Ten niewielki znak – czerwony lew na skorupce jajka – może mieć ogromne znaczenie dla zdrowia. Dzięki niemu konsumenci zyskują pewność, że wybierają produkt bezpieczny i kontrolowany.